École Makarenko

Les enfants sont bien arrivés au centre "couvert" de neige fraîche !!!

Retour du séjour le mardi 24 janvier à 17h00

Adresse du centre :

Centre de vacances de la ville d'Ivry-sur-Seine
Lieu-dit le Pontet
73400 HERY-SUR-UGINE

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Aujourd’hui samedi, en classe, nous avons collectivement réécrit la recette le glace à la Reine des prés.

Glace à la reine des prés

Ingrédients:

   3 poignées de Reine des prés séchées.
   80g de sucre.
   3 cc de maizena.
   3 œufs.
   10 cL de crème liquide (facultatif)
   1/2 L de lait

Recette: (Utilise des verbes à l’infinitif)

   Verser le lait dans une casserole.
   Ajouter la Reine des prés.
   Chauffer le lait à 140° pendant 5’ et mélanger. Ne pas laisser le lait déborder ! 
   Filtrer à l’aide d’une passoire dans une autre casserole.
   Placer une assiette sur la casserole et laisser infuser.
   Préparer la crème anglaise:

   Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
   Réserver les blancs.
   Diluer la maizena dans un peu de lait infusé.
   Incorporer ce mélange aux jaunes d’œufs et mélanger.
   Mettre le sucre (et la crème liquide) dans le lait infusé.
   Verser les jaunes dans le lait.
   Faire chauffer la préparation à 120° et mélanger jusqu’à obtenir un mélange crémeux . Attention ne pas laisser brûler !!!!
   Laisser refroidir la préparation dans un bain-marie d’eau très froide.

   Monter les blancs en neige.
   Mettre en route la turbine à glace.
   Incorporer délicatement les blancs à la crème anglaise refroidie.
   Verser le tout dans la turbine. 
   Laisser tourner la turbine pendant 45’.
   Déguster !

Hier (30/11) la classe a été séparée en deux groupes. Le matin, un groupe était avec Anne-Marie et ils ont préparé de la glace à la Reine des prés (une plante médicinale et culinaire que l’on trouve ici). Cette plante sert à soulager les maux de tête, le rhume mais attention elle fluidifie le sang et il ne faut pas la consommer en trop grande quantité. Et on a fait des marques pages avec des plantes séchées. L’après-midi, l’autre groupe a fait la même chose. Aujourd’hui(01/12) on a fait une randonnée en raquettes et on a fait du ski de fond. On a donné la palme d'or de chutes de raquettes à Amel et la palme d'or des chutes de ski de fond à Foussény.

Capucine, Nina et Moustapha.

Descente dans la neige

Ça y est c'est parti ! Boules de neige à la récréation et repas avec les copains. Saupoudrez d'un peu de classe et le séjour démarre sur les chapeaux de roues.

Chers parents,

les CM2 et les CM1 de Lolita sont partis ce matin.

Cliquez ici pour situer le centre :